Cucina

Torta al cioccolato

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Buongiorno ragazze 
un altra delle mie grandi passioni è cucinare,
ormai è diventata una routine quotidiana e perde un pò il suo valore 
quando dobbiamo sempre cucinare ogni sera nel più breve tempo possibile,
perchè ovviamente siamo sempre di corsa.
Quindi perdiamo un pò quella creatività che la cucina ha come caratteristica fondamentale.
Mi è sempre piaciuto sperimentare nuove ricette
ed è per questo che ultimamente cerco sempre di ritagliare uno spazio durante la mia giornata
per cimentarmi nel cucinare dolci.
Il primo che ho sperimentato  è questo qui

La Torta al Cioccolato

Ingredienti:
200 grammi di cioccolato fondente
4 uova
80 grammi di olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di farina
200 grammi di zucchero


Gli ingredienti sono pochi e quasi sempre disponibili in casa,
perciò è perfetta se vogliamo creare una merenda o uno spuntino diverso dal solito.
E in più anche nutritiva.
é vero a vederla cosi si direbbe il ” CIOCCOLATOOOO NUTRITIVOOO MI FA INGRASSAREE!!”
Ovviamente se ci mangiamo tutta la torta qualche ettino e parecchie calorie le prendiamo sicuramente,
ma il cioccolato fondente se mangiato nelle dosi giuste è un ottimo alleato.
In anzitutto è ricco di flavonoidi, che sono dei composti chimici naturali che crescono proprio nelle piante ma sopratutto sono dei potenti antiossidanti.
Sono utilissimi per garantire un ottimale funzionamento del fegato, del sistema immunitario, del sistema circolatorio aiutano a prevenire la formazione di numerose patologie come quelle cardiovascolari ed infiammatorie. 
è scientificamente dimostrato che la consumazione di un piccolo dosaggio giornaliero di cioccolato fondente è in grado di abbassare la pressione arteriosa. 
Inoltre è un ottimo rimedio per il buon umore.
Il cioccolato fa aumentare i livelli di alcuni neurotrasmettitori come la serotonina che aiuta la regolarizzazione del sonno e dell’attività sessuale, l’endorfina che inibisce il dolore, la feniletilamina la sostanza prodotta dal nostro cervello quando ci innamoriamo, la difenildantonina una sostanza antidepressiva  per questo viene anche chiamato “ormone della felicità” .

Dopo questo preludio passiamo alla ricetta :
Flavonoidi


La prima cosa che dobbiamo fare è separare i tuorli dagli albumi.
Non buttate nulla, mettete i tuorli in una ciotola e gli albumi in un altra. Cominciamo con il montare gli albumi a neve, una volta bastava una forchetta tanta forza e pazienza ma oggi abbiamo lo sbattitore che ringraziando dio in due minuti ci monta i nostri albumi.
Il composto non deve rimanere liquido anzi deve essere soffice e consistente.
Nel frattempo che montiamo i nostri albumi possiamo tranquillamente prendere un pentolino e sciogliere la cioccolata fondente insieme all’olio extra vergine d’oliva.
Il consiglio che vi do è di mettere il fuoco molto basso altrimenti rischiate che il cioccolato si bruci, 
se avete invece una di quelle pentole per cuocere a bagno maria va ancora meglio.
 
Ora è il turno dei tuorli che avevamo separato prima, li mettiamo in una ciotola con lo zucchero 
e li montiamo
Dopo di che uniamo al composto la cioccolata 
la mescoliamo 
fino ad arrivare ad ottenere un composto unico.
Aggiungiamo ad esso la farina 
e gli albumi montati a neve
Questo sarà il composto finale 
La mettiamo in forno a 160 gradi e la lasciamo cuocere per 20/30 minuti
Ogni tanto controllate la cottura vi basterà infilare nel centro della nostra torta 
uno stuzzicadenti e una volta che sfilandolo lo troverete completamente pulito sarà cotta.
Un altro consiglio che vi do è di cospargere nella tiella dove andare a mettere la torta per cuocerla del burro e farina di modo che la torta non si attacchi e non si bruci.
Io alla fine l’ho cosparsa di zucchero a velo 
ma anche senza va benissimo.
è un ottima merenda o la colazione sia per noi che per i nostri bambini 😀 

 

Mamma e scrittrice per amore e passione. Romana dalla nascita. Amante della moda e dell'arte in ogni sua forma.

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